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謎の本店ラーメン 後編

前回のダラダラした考察で「本店ラーメン」は大陸系台湾料理店においてハイリスク・ハイリターンならぬゼロリスク・ローリターンな戦略である事が分かった。厳密に言うとそういうすぐバレる嘘にはリスクがあるような気もするが、彼らはそもそもすぐバレる嘘をリスクと認識していない節があるので、そこはゼロという事で良いのだろう。しかしこの突拍子もない発想はどこから来たのだろう。ある方が、なんとなくスガキヤとの関連性が...

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プロフィール

イナダシュンスケ

Author:イナダシュンスケ
業態開発とメニュー開発を中心に飲食店の雑用全般。enso / Erick south / Erick curry などなど。
ただしこのブログは完全プライベートであります。
偏り気味の食文化論、役に立たない食べ物ウンチク、飲食店の愉快でトホホなリアルライフ、そしてたまにはヒット数稼ぎの阿漕なレシピ公開、好きなものを好きと言うだけの中身の無い雑談、などをだらだらと垂れ流す予定です。
↓小ネタはコチラ↓
https://twitter.com/inadashunsuke

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